«Ich wusste kaum etwas vom Schokoladen- und Praliné-Geschäft. Aber meine Neugier, meine Offenheit und mein Ehrgeiz waren stärker als mein Verstand», sagt Inhaberin Vittoria Kreis.
Sie hat den Betrieb 2008 als Quereinsteigerin von Bruno und Renate Scherrer übernommen. Und ihr Mut hat sich ausbezahlt. Die Marketingfachfrau hat sich zum Ziel gesetzt, das Firmenkundengeschäft auszubauen – ohne dabei die langjährige und treue Ladenkundschaft aus den Augen zu verlieren.
Frischen Wind in die Manufacture und in die Schokoladenszene bringt ihre Tochter Romina Hengartner. Die gelernte Kauffrau und Absolventin des HSG KMU Seminars ist als Mitinhaberin eingestiegen und will den Fokus stärker auf Bio, Vegan und Nachhaltigkeit ausrichten.
Man schrieb das Jahr 1875, als Ludovico Ferrari, ein Chocolatier aus dem Tessin, mit einem Schokoladenrezept aus Turin nach St.Gallen kam. Seither entstehen ganz in der Nähe des UNESCO-Weltkulturerbes Stiftsbezirk Köstlichkeiten aus Schokolade – und seit ein paar Jahren kann man sie in der ganzen Welt geniessen.
Verantwortlich für diesen Coup sind Vittoria Kreis, ihre Tochter Romina Hengartner und das zehnköpfige Team der Manufacture Praliné Scherrer. Sie hüten das Geheimrezept und führen seit 2008 weiter, was Georg Scherrer 1939 von Ludovico Ferrari übernommen und auf seinen Namen getauft hat.
Leidenschaft und Ideenreichtum stecken in all unseren Schokoladenkreationen. Und der Erfolg lässt sich sehen, denn mittlerweile geniesst man unsere Truffes und Pralinés auch an Modeschauen in europäischen Metropolen oder an Bord einer Schweizer Fluggesellschaft.
Entdecken Sie unsere Schokoladenmanufaktur in St.Gallen Winkel auf 530 Quadratmetern, wo modernste Maschinen und Equipment unseren Qualitäts- und Kreativitätsansprüchen gerecht werden. Jedes Produkt ist ein Meisterwerk der Handwerkskunst, gefertigt in einem Umfeld, das Innovation und Perfektion fördert. Erleben Sie, wie wir traditionelle Techniken mit moderner Präzision verbinden, um aussergewöhnliche Schokoladenkreationen zu schaffen.
